多功能食品安全檢測(cè)儀是一種用于檢測(cè)食品中農(nóng)藥殘留，重金屬及有害微生物等有害物質(zhì)的快速檢測(cè)儀器。該設(shè)備采用了模塊化設(shè)計(jì)思想和膠體金技術(shù)，具有體積小，重量輕，操作方便，功能多，可靠性高、便于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)等優(yōu)點(diǎn)。目前市場(chǎng)上多功能食品安全檢測(cè)儀種類(lèi)繁多、價(jià)格差別很大、可滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。

風(fēng)途科技是多功能食品安全檢測(cè)儀的供應(yīng)商之一，我們有豐富的產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)。在此向廣大用戶(hù)介紹一下多功能食品安全檢測(cè)儀的工作原理，希望能幫助大家對(duì)多功能食品安全檢測(cè)儀有所了解。

食品安全檢測(cè)原理為：預(yù)先建立各類(lèi)添加劑和有害物質(zhì)及配套試劑數(shù)據(jù)庫(kù)，將其內(nèi)置入儀器，檢測(cè)樣品時(shí)將其數(shù)值解方程并查找數(shù)據(jù)庫(kù)，即可得出實(shí)際含量。與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)比較，可判定含量是否超標(biāo)。

檢測(cè)原理：酶抑制率法、分光光度法

酶抑制率法

由于膽堿酯酶受到有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的抑制，而且抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。因此，可通過(guò)計(jì)算抑制率來(lái)大體判斷有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的存在。

分光光度法

不同的物質(zhì)具有不同的分子結(jié)構(gòu)，因此對(duì)不同波長(zhǎng)光的吸收能力也不同，也就是說(shuō)，每種物質(zhì)都有獨(dú)特的吸收光譜。根據(jù)這一特點(diǎn)，可以用分光光度計(jì)測(cè)定各種有機(jī)物（主要指殺蟲(chóng)劑）的殘留量。

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